Inspirándose en este concepto, el diseño integral del proyecto ha estado a cargo de MYT + GLVDK y rinde homenaje a la diversidad, la fusión y la exploración de la riqueza biocultural de México. Diseñado por MYT + GLVDK, dirigido por Andrés Mier y Terán y Regina Galvanduque, la arquitectura, el mobiliario y la identidad visual de Malix reflejan la diversidad a través de una rein- terpretación de elementos cotidianos del paisaje metropolitano.
La palabra malix, que significa “mestizo” en maya, alude al tér- mino que la gente usa para los perros callejeros en la península de Yucatán y describe la esencia del proyecto: no estar ligado a nin- gún patrimonio específico. Malix evoca una combinación ecléctica de elementos y tonos como el hormigón y la señalización urbana.
Los arquitecto diseñaron el ambiente interior a partir de una combinación de materiales básicos —como cemento y varilla— con la textura orgánica de la madera de pino y la cerámica artesanal, así como los tejidos naturales presentes en algunos muebles, como como la tapicería de lana, que recuerda al tacto las pieles de oveja.
La distribución de los espacios se divide en cuatro áreas: una cocina enfocada alrededor de la parrilla y el comal, complementada con dispositivos culinarios de última generación; una tienda cuida- dosamente seleccionada con los mejores productos de charcutería especializada en vinos, cervezas y embutidos frescos, combinados con un concepto innovador de entrega y comida para llevar; un bar con una sencilla carta de desayuno que por la noche se convierte en un espacio de platos eclécticos que complementan la oferta de bebidas, y, por último, un salón privado para celebrar cenas ínti- mas con chefs invitados.
La gama cromática adopta tonalidades de gris acentuadas con el característico amarillo de las aceras. Los detalles individuales son claves para definir el ambiente, como el patrón de piso único formado por un collage de mármol y placas decorativas que aluden a las huellas permanentes que dejan los perros en las aceras cuando accidentalmente caminan sobre concreto fresco.
Para lograr una identidad visual, MYT + GLVDK incorporó dibujos de perros de la ilustradora Marina Corach con el fin de agregar elementos alegres a los menús, vajillas y empaques de los productos delicatessen, que incluyen embutidos artesanales, salsas, conservas, vinos naturales y cervezas.
Para Mier y Terán y Galvanduque, este proyecto representa una oportunidad para crear una experiencia que rinda homenaje a la diversidad, fusión y exploración de la riqueza biocultural de México.
Fotos Diego Padilla
Por Alfredo Marchant